খাবার
কেউ কেউ স্বাস্থ্যগত কারণে নির্দিষ্ট ধরনের খাবার খেতে পারেন না। আবার কারো কারো দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণে নির্দিষ্ট কিছু খাবার খাওয়া বারণ। কেউ আবার শক্ত খাবার খেতে পারেন না। খাদ্যাভাসের কারণেও কেউ কেউ নির্দিষ্ট ধরনের খাবার খেতে পারেন না। এমন নানান কারণে যারা সুষম পুষ্টিকর খাবার খেতে পারেন না তাদের জন্য নির্দিষ্ট ধরনের খাবার ও বাড়তি পুষ্টির দরকার হয়, যেমন উচ্চ শক্তির খাদ্য। যে কারণে মানবিক কার্যক্রমে খাদ্য বিতরণের সময় তরল-জাতীয় সম্পূরক খাবার অবশ্যই খাদ্য বিতরণ তালিকায় থাকতে হবে। অতএব, সম্পূরক খাদ্য কর্মসূচি এবং বাড়তি খাবার বরাদ্দ করার লক্ষ্যে খাদ্য চাহিদা নিরূপণকালে প্রতিবন্ধী নারী, পুরুষ ও শিশুদের চাহিদা নিরূপণের পাশাপাশি তাদের ডায়াবেটিস কিংবা অন্য কোন দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যা আছে কিনা জানতে হবে।
প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের জন্য খাদ্য বিতরণ অন্তর্ভুক্তিমূলক ও প্রবেশগম্য করার জন্য বিতরণ ও পুষ্টি কার্ডগুলোও দেখুন। এছাড়াও নিচে উল্লেখিত পরামর্শগুলো দরকারি খাদ্য কেনা ও সকলের কাছে চাহিদা মোতাবেক পৌঁছানোর ক্ষেত্রে সিদ্ধান্ত নিতে আপনাকে সহায়তা করবে:
- উপকারভোগী/উদ্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর সাথে তাদের খাদ্যাভাস ও পছন্দ নিয়ে পরামর্শ করুন যাতে করে খাদ্যদ্রব্য সাংস্কৃতিকভাবে ও ধর্মীয় বিশ্বাসের সাথে মেলে;
- মাঠ কর্মীদের প্রয়োজনীয় প্রশিক্ষণ দিন যাতে করে তারা নির্দিষ্ট ধরনের প্রতিবন্ধিতার ক্ষেত্রে প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের চাহিদাগুলো বুঝতে পারে এবং প্রতিবন্ধী ব্যক্তিরা কোন ধরনের বাধা ছাড়াই প্রয়োজনীয় খাবার পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে পারে।